Пирог курник с курицей и картошкой. Рецепт курника на кефире
Курник — русский пирог куполообразной формы [1] с начинкой из курятины или индюшатины. Распространён в Южной России , особенно среди донского и кубанского казачества. Как свадебный пирог выпекался и в других регионах России [2]. Традиционно курник считался блюдом, которое подносили на праздничные мероприятия, например, на свадьбу или на Троицу. Свадебный курник делали больших размеров. Как правило, на свадьбу приготавливали два курника: один курник предназначался жениху, а другой — невесте [3].
Приступаем к приготовлению начинки. Курник по данному рецепту классический. Куриное филе нарезаем на небольшие кубики и слегка обжариваем на сковороде, добавив растительное масло. Теперь очищенную морковь натираем на терке, а лук режем полукольцами. Измельченные овощи соединяем с курицей, перемешиваем. Картофель чистим, моем, нарезаем на небольшие кубики.
- Курник классический - пошаговый рецепт с фото | Чудо-Повар
- Визитной карточкой знаменитых хлебосольных русских пиров и пышных свадеб был курник — высокий закрытый пирог с обилием сочной разнообразной начинки , внутри которого множество слоев начинки отделено друг от друга тонкими блинчиками.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
- Пирог "Курник"
- Карамель из белого сахарного песка получается лучше, чем из коричневого. И не держите ее на огне слишком долго — она должна увариться в два раза, но остаться золотисто-апельсинового цвета.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero.
- Пирог курник пошаговый рецепт с фото
- А это и есть Курник , пирог будет пирогом. Это у вас не курник,тем более ,как вы написали "старинный рецепт".
- Многие наверняка пробовали очень сытный пирог - курник.
- Курник представляет собой праздничный пирог с изобилием начинки.
Главная Рецепты Пирог "Курник". Пирог "Курник" Рецепт от шеф-повара. Русский закрытый пирог куполообразной формы, состоящий из нескольких слоёв теста и куриной начинки. Блюдо считается правильно приготовленным, если начинка в нем состоит из разных, но хорошо сочетающихся между собой продуктов с фермы М2. Для такого случая шеф-повар ресторанов М2 Органик Клуб Антон Магдюк поделился простым, но очень вкусным рецептом пирога.
